🌿Ce sel à l’ail des ours est composé à parts égales de feuilles séchées finement moulues et de sel de Guérande. Avec 50 % d’ail des ours, il offre un arôme intense et frais, proche de l’ail mais plus végétal et doux. Le sel de Guérande, non raffiné, vient compléter ce duo avec sa richesse naturelle en minéraux.
🍽 Comment l’utiliser en cuisine ?
Ce sel parfumé est parfait pour assaisonner des plats sans avoir besoin d’ajouter de l’ail frais. Tu peux l’utiliser :
– sur des pommes de terre rôties ou vapeur,
– dans une vinaigrette ou une sauce,
– sur des œufs, des légumes grillés, des fromages frais,
– pour frotter une viande ou un poisson avant cuisson.
🔥 Ajoute-le plutôt en fin de cuisson
Pour préserver les arômes de l’ail des ours, mieux vaut l’ajouter en fin de cuisson ou juste avant de servir. La chaleur trop intense pourrait faire perdre un peu de son goût subtil et de ses bienfaits.
🫙 Conservation
À garder dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Grâce au sel, ce mélange se conserve longtemps tout en gardant les saveurs de l’ail des ours séché.